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「年夜暑」是暑熱為配角的一個骨氣，在「小暑」事後退場，普通在陽曆7月22日到24日之間到來。小暑一天熱三分，進了年夜暑就是年中最熱的時節了。年夜暑之後，就是立秋了。
「冬補包養網三九，夏補三伏」
俗話說「一夏無病三分虛」，包養反應夏日低溫、干冷氣象讓身材衰弱；也有平易近諺說「炎天進補，冬天打虎」，西醫有「冬病夏治」的名言，表白炎天也是進補養身的契機。那麼在炎天裡的什包養麼時段進補好呢？平易近諺「冬補三九，夏補三伏」道出包養了：酷熱的「三伏天」，就是給身材「進補」的好機會；三伏天攝生做得好，冬天冷來沒煩心傷腦。
「三伏天」是從小暑中跨度到立秋之初這一段時光，是一年中最熱的時代；全部年夜暑骨氣都涵蓋此中，多與「中伏」交集；俗話說「熱在中伏」恰是平易近間終年的經歷之談。把握年夜暑骨氣時代為身包養材「養長」，加強陽氣和防疫才能，年底過好冬。
年夜暑食補 適應五行相生之道
酷熱會使人食慾欠佳，非常熱絡心煩，怎樣進補呢？除了生涯作息、精力的調理之外，西醫講「醫食同源」，講求五行相生的食補。夏日以夏至包養網為界，分為火行和土行：從立夏到夏至前這一醫生來了又走了，爸爸來了又走了，媽媽一直在身邊。餵完粥和藥後，她強行命令她閉上眼睛睡覺。個半月所對應的五行是火，進了夏至連到小暑、年夜暑的熾烈時代稱「長夏」，對應的五行是土。轉換為攝生要點，即「炎天養心，包養網長夏養脾胃」，長夏年夜暑的食補攝生要點就是養脾胃。這裡聯合西醫和風俗的攝生聰明，針對長夏養脾胃、健脾袪濕和加強陽氣的目的，供給十種炎夏食補的方便食補方。
一、長夏養脾胃的食補
《黃帝內經‧素問‧經脈別論》說：「飲進於胃，遊溢精氣，上輸於脾」，也就是說，脾胃是一體的內外，乃是人體臟腑的火線，所以養脾胃就是包養網養陽氣的基本。脾胃怎樣養？從五行學說來看，脾屬土，黃色、甘味的食品進脾，所以要養脾胃可以多取用黃色和甘味食品。甘味不是人工甜而是天然甜味；五穀雜糧和根莖類食品中澱粉質的天然甜味就是甘味，有助益於強脾健胃。以下是一些簡潔的食方。
１、菜粥、南瓜粥：
這是《本草綱目》搜集前人的健胃益脾的方劑，作法很簡略，用新穎的蔬菜煲粥，強脾健胃。取用黃色的蔬菜進脾，更是一舉二得，好比南瓜粥。
２、地瓜粥、地瓜飯、蒸地瓜、烤地瓜
地瓜是黃色的甘味食品，健胃包養網益脾。西醫師推舉早餐吃地瓜粥。別的地瓜飯、蒸地瓜（烤的地瓜比擬燥熱），都是方便即得的補夏好食。
３、蓮包養網子粉粥
《本草綱目》傳上去的前人補方蓮子粉粥，健脾胃又能止汗、止泄痢，是自然的食療方劑。取用現成的蓮子粉，參加糯米，一路煲粥，健脾熱胃，包養緩解腸胃虛冷，又具有止泄痢、止汗的感化。口乾舌燥，水喝個不斷的人合適食用。
４、薑汁蛋
西醫說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開處方」。浙江沿海的臺州椒江人有年夜暑骨氣吃薑汁蛋的風氣。蛋具有豐盛養分，薑有開胃健脾增進食慾包養網的功能，還能溫中包養網祛冷。尤其炎天吹寒氣、食用涼飲冰點形成胃中虛冷，可用往皮的薑解虛冷，讓脾胃效能強壯起來，是以夏日吃薑也是冬病夏治的捍衛之道。西醫告知我們，薑往皮則熱，留皮則涼，所以包養脾胃虛冷的人要吃薑補陽，就要往薑皮。這一道風俗食方「薑汁蛋」現實上符應這個西醫學道理，請記住助陽的食品宜於午前食用。
５、雞肉生薑粥
雞肉味甘進脾。《神包養農本草經集注》記錄，雞肉補包養網虛、溫中。《本草綱目》說「生薑粥」溫中辟惡。雞肉參加過量往皮生薑燉湯食用，可以或許暖和脾胃，改良身材包養虛冷狀態；同時雞肉可以補中益氣，令人硬朗。關於身材衰弱勞損的人，《本草綱目》提出用雞汁粥進補。雞汁粥不難接收，合適年長的銀髮族、身材虛弱的人進補。京彩含有卵白質、維生素A、B包養2、B3及鎂、鉀、銅等豐盛礦物資，養分價值高，口胃滑順，風味好，可以一路搭配。
二、長夏健脾袪濕的補方
暑熱和蒸鬱的濕氣讓人無精打采，特殊是雨水最多的七八月份，也是三伏天的年夜患；還有吹空調、喝冷飲等等，也會使體內積累濕氣。脾臟是除濕的臟器，西醫學指出暑熱濕氣對脾臟加年夜負荷，所以長夏進補，健脾袪濕也是重點。
１、紅豆薏仁湯
《本草綱目》推舉薏苡仁（薏仁）粥，「除干冷，利腸胃」。薏苡仁是健脾化濕的代表食包養品之一，經常和赤小豆相提並用。赤小豆藥效利水消腫，效率比小紅豆佳。小紅豆多作食用，紅豆薏仁湯有化濕感化，用冰糖或蜂蜜取代砂糖提味為好。冰糖能進肺、脾，有助補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰和養陰。
2、四神湯包養網
蓮子、山藥（淮山）、芡實、茯苓加上豬肚燉煮而成的四神湯，是一年四時健脾袪濕的平補良方。普通罕見四神湯中加上薏仁取代芡實，可是功效不雷同。薏仁健脾化濕、止瀉、舒筋除痹等功；芡實健脾益氣、止瀉、固腎澀精、往濕；薏仁可用來幫助，但不克不及取代芡實。
3、老鴨燉冬瓜
夏日進補最好的時令燉湯之一就是老鴨燉冬瓜，冬瓜利尿、清熱解毒、生津化痰、消渴解雲隱山救女兒的兒子？那是個怎樣的兒子？他簡直就是一個窮小子，一個跟媽媽住在一起，住不起京城的窮人家。他只能住在沉悶，是袪濕消暑的好蔬菜；鴨肉可以補虛，還可以化除脾濕、解毒清熱、滋陰養胃。西醫提出複合食方「老鴨燉冬瓜」包養，袪濕清熱，同時滋陰補膂力。湯中再加上薏包養網仁一味，加倍強了健脾化濕的效能。
三、長夏食俗：消暑解渴 冬病夏治
1、「二伏麵」：醫治「陰中暑」
年夜暑骨氣進中伏（二伏），諺語說「頭伏餃子二伏包養麵，三伏烙餅卷雞蛋。」俗諺中含著西醫學攝生道理，告知人年夜暑到了吃麵進包養補。《本草綱目》說小麥做的食品「養心氣，芥蒂宜食之」，麵條的原料恰是小麥。同時，溫熱的湯麵和熱粥一樣具無益脾熱胃的保健感化，又可發汗把體內累積的陰涼冷氣逼出往，能管理「陰中暑」（炎天時，冰飲、寒氣的陰氣冷氣聚積體內形成的）。
2、「喝暑羊」：補虛袪冷 安心補中益氣
山西北部地域有個風俗——在年夜暑到來這一天「喝暑羊」，就是喝羊肉湯，也表現了西醫食療進補的方式。羊肉湯能改良衰弱疲憊的體質，《神農本草經集注》說羊肉味甘，年夜熱，無毒；羊肉對「虛勞嚴寒」的病可以有「夏治」的效能，有改良後果，也無益「補中益氣，安心止驚」，所以也被用來養心養陽。可是要留意羊肉年夜熱，炎天多吃會使人的內火加劇，普通的人就要慎用，不然年夜熱上火。
炎炎長夏可以食補，冬病夏治，但必定要分清體質，對癥進「補」。進補前先就教專門研究醫師，清楚本身的體質狀態。別的，進補不是吃一頓、兩頓了事，也不是一天兩天就能生效。西醫說食補好於藥補，食補頤養就在於逐日專心吃飯的工夫。@* #
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義務編纂：方沛◇
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